Réaliser une quiche aux lardons authentique

Une bonne quiche aux lardons et au gruyère, toute simple, très rapide à faire mais très très bonne !

Ingrédients :

une pâte brisée maison / une boîte de lardons / trois œufs / 20 cl de crème liquide / deux poignées de gruyère râpé / de la noix de muscade, du sel et du poivre

Préparation :

1. Étaler la pâte brisée maison ou bien votre pâte achetée du commerce dans un moule à tarte de 30 cm environ. Vous avez -bien entendu- beurré et fariné le moule pour éviter que la pâte ne colle au plat ! Si ce n'est pas fait, faites-le vite avant d'enfourner ! Piquer ensuite la pâte avec une fourchette.
2. Ajouter quelques haricots blancs sur le fond de la tarte. Faire cuire la pâte environ 10 mn dans un four à 210°.
3. Pendant ce temps, préparer l'appareil : mélanger les œufs et la crème. Ajouter une poignée de gruyère râpé puis une pincée de sel et du poivre. Terminer en ajoutant une cuillère à café de noix de muscade râpée.
4. Une fois la pâte précuite, ajouter le mélange préparé. Répartir ensuite les lardons sur la préparation. Terminer en parsemant d'une bonne poignée de gruyère râpé.
5. Enfourner à 210° pour une vingtaine de minutes environ. Vous devez avoir un bel aspect coloré sur le dessus de la tarte.

Dégustez avec une petite salade verte du jardin ! Merci mamie ^^