Aujourd'hui voici une recette vapeur pour celles et ceux qui ont un cuiseur. Si vous n'avez pas encore votre appareil, je vous conseille de lire mon article sur les meilleurs cuits-vapeurs. Je suis personnellement propriétaire du modèle Tefal Vitacuisine VS4001. Je ne l'utilise pas beaucoup, mais c'est seulement à cause du manque d'espace dans ma cuisine.
Aujourd'hui, j'ai fait une poitrine de dinde avec du pesto au persil, et en plus du brocoli et des pommes de terre. La tâche qui demande le plus d'efforts est le mélange du persil.
Ingrédients
- la moitié des poitrines de dinde (peut être remplacée par du poulet)
- demi-brocoli
- 5 pommes de terre moyennes (de préférence jeunes)
- persil
- huile d'olive
- assaisonnement pour pommes de terre ou propre mélange
- herbes de Provence
- poivre/ poivre herbacé
- citron
- dent à l'ail
Préparation
- Couper la poitrine en petits morceaux et l'enrober d'herbes avec un peu d'huile d'olive.
- Mettre le persil (la moitié d'une botte) et l'ail dans le mélangeur. Versez une cuillère à café d'huile d'olive, une cuillère à café de jus de citron et un peu de poivre. Vous pouvez ajouter par exemple du sésame. Mélanger aussi finement que possible.
- Laver les légumes, diviser le brocoli en roses, couper les pommes de terre en tranches (environ 0,5 cm d'épaisseur). Séparer les légumes dans des paniers. Saupoudrer les pommes de terre avec l'épice.
- Disposer la poitrine avec le pesto et le persil. (J'ai une étagère spéciale sans trous, donc je donne du pesto d'abord,).
- Démarrer le cuiseur vapeur et faites cuire pendant environ 30 minutes. Vous pouvez ajouter le brocoli plus tard, pour qu'il ne devienne pas trop mou, mais c'est à votre convenance.
Plutôt simple non ? Si vous souhaitez d'autres recettes express vapeur comme celle-ci, dites-le-moi dans les commentaires ci-dessous :)
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