Vous voulez manger un bon yaourt sain ? Seulement voilà, vous n'avez pas d'yaourtière pour en préparer ? Pas de panique ! Il existe plusieurs façons de faire des délicieux yaourts sans machine à yaourts comme l'explique ce site http://www.yaourtmaison.fr/guides/yaourts-sans-yaourtiere.html. Je vous présente quelques-unes de mes astuces.
Les ingrédients dont vous aurez besoin
- 1 litre de lait
- 3 cuillers à soupe de yaourt nature
Utiliser un thermos
Faites bouillir le lait et versez-le dans un thermos. Ajoutez-y 2 cuillers à soupe de yaourt nature et mélangez bien. Remettez le couvercle du thermos et enveloppez-le dans deux ou trois serviettes en éponge. Placez-le dans un endroit chaud, en évitant le courant d'air pendant la nuit.
Utiliser un four
Versez 1 litre de lait dans une cocotte et ajoutez-y les 3 cuillers à coupe de yaourt nature. Remuez bien et couvrez la cocotte. Versez ensuite le lait dans des pots stérilisés. Placez les pots dans le four à une température de 30 à 40°C. Laissez cuire pendant 4h. Éteindre ensuite le four et laissez cuire pendant 8h. La méthode est détaillée ici.
Utiliser un coussin chauffant
Mélangez le lait avec les 3 cuillers à soupe de yaourt nature. Versez ce mélange dans des pots de yaourt. Placez ensuite un coussin chauffant électrique au fond d'un carton. Placez-y les pots de yaourt et couvrez-les de serviettes. Recouvrir ensuite le carton et laissez-y les yaourts pendant la nuit.
Utiliser une cocotte
Mettez de l'eau dans une cocotte. Refermez-la de façon à ce que l'air n'y pénètre pas et laissez bouillir l'eau.Pendant ce temps, faites chauffer le lait à 50°C. Dès que cette température est atteinte, versez-y les 3 cuillers à soupe de yaourt nature. Mélangez bien et répartissez ensuite dans des pots de yaourt. Ouvrez ensuite la cocotte et jetez l'eau qui s'y trouve. Placez-y les pots et refermez hermétiquement la cocotte. Laissez cuire pendant 6 heures.
Utiliser la chaleur du soleil
Si vous n'avez aucun des appareils ci-dessus, vous pouvez parfaitement utiliser le soleil pour fabriquer vos yaourts. Pour ce faire, versez le lait chaud dans une casserole et ajoutez-y les 3 cuillers à soupe de yaourt nature. Couvrez ensuite la casserole, soit avec un couvercle en verre, soit avec une moule en verre. Mettez-la au soleil pendant 4 à 5 heures. Assurez-vous que la casserole ne soit pas ombragée durant ce temps de repos.
À noter
Une fois que les yaourts sont cuits, mettez-les au frais au réfrigérateur. Vous pouvez ajouter des fruits, de la confiture ou autre garniture à votre yaourt une fois qu'il est préparé.
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