Cannoli di pasta fillo con crema di latte condensato e Philadelphia

Buonasera! Difficilmente mi trovo a postare una ricetta a quest' ora (...di solito i post li scrivo di notte!!!), ma stavolta ho le ore contate, anzi i minuti!!! Per quale motivo vi chiederete? Certamente sempre per il mio modo di fare (che ormai odio sempre di più!!!!) di arrivare sempre all' ultimo momento!! A mezzanotte scade il contest di una cara amica di blog al quale ci tenevo a partecipare e quindi eccomi qui, sul filo del rasoio, a pubblicare la ricetta per lei!! Tra l' altro è stata anche un' occasione per regalarmi un dolcetto infrasettimanale e il che non mi è dispiaciuto per niente. Affondare il cucchiaino in questa cremina paradisiaca, credetemi, ha senz' altro i suoi buoni effetti!! Diciamo che sazia sicuramente la voglia di dolce che sempre ci perseguita, ti fa sentire appagata e inoltre ti tira su di morale!!! Fino a quando però, non cominciano le lacrime da coccodrillo per tutte le calorie ingurgitate...ma questa è un' altra storia e lasciamola da parte!! Insomma se avete una voglia improvvisa di gustarvi un dolcetto questi cannoli fanno al caso vostro! Basta avere solo tre ingredienti in casa (o reperirli al supermercato in men che non ti dica!!!) e il gioco è fatto! Pasta fillo per gli involucri e per la crema ecco che ritorna in campo l' ingrediente segreto di cui vi avevo già parlato qui! Avrete capito sicuramente di cosa parlo! Avete presente quel bel barattolino che contiene una cremina stradolce e stragolosa? Sì, proprio lui...Il latte condensato!! Adorabile e tentatore stavolta è finito nel bel mezzo di una crema insieme ad un formaggio spalmabile conosciutissimo, il Philadelphia. Insieme si sono presi alla grande quei due...Un connubio perfetto!!! L' unico inconveniente e che va giù come niente fosse e si finisce per sentirsi male!! Ho pensato quindi di farcire con questa crema dei cannoli fatti con la pasta fillo e cotti nel forno (almeno loro sono leggeri...hihihi!!)     per creare un dessert veloce e gustoso ottimo da mangiare a fine pasto, specialmente ora che le giornate sono più calde!! Una sola avvertenza però e poi passo subito alla ricetta....Attenzione! Questi cannoli vanno mangiati rigorosamente con il cucchiaino altrimenti si rischia che tutta quella bella cremina finisca dappertutto!! Ecco quindi come fare e se li assaggerete, ditemi cosa ne pensate...

Cannoli di pasta fillo con crema 

di latte condensato e Philadelphia

Ingredienti

Per 15 cannoli

3 fogli grandi di pasta fillo

250 g di Philadelphia classica

3/4 di un barattolo di latte condensato

(circa 280 grammi)

un pò di burro per ungere la pasta

Vi serviranno anche
stampi d' acciaio per cannoli

Procedimento

Stendere sul piano di lavoro il primo foglio di pasta fillo e spennellarlo leggermente con un pò di burro fuso. Adagiare sopra il secondo foglio, spennellare anche questo con il burro e infine ripetere l' operazione con l' ultimo foglio di pasta senza però spennellarlo con il burro. Ritagliare da questo grande rettangolo dei quadratini di circa 12 cm per lato e arrotolarli uno per uno sugli stampi per cannoli appena unti con il burro. Fare aderire bene la pasta e disporli su una teglia ricoperta di carta da forno facendo attenzione di mettere il lato di congiunzione del cannolo verso il basso. Infornare a 180° per circa 10 minuti, ma vi consiglio di non muovervi da vicino al forno perchè in un attimo prendono colore e rischiate quindi di bruciarli. Sfornare e quando sarranno freddi, sfilarli delicatamente dagli stampi. Preparare quindi la crema mettendo in una ciotola il Philadelphia con il latte condensato (la quantità di quest' ultimo può anche variare a seconda del vostro gusto). Frullare con le fruste elettriche per qualche secondo, coprire la ciotola con la pellicola e metterla nel frigorifero per almeno qualche ora. Al momento di farcire i cannoli riprendere la crema e versarla in una sac à poche e riempire i gusci facendo attenzione a non romperli. Porre nel frigo per almeno mezz' ora e servire.

Ricordate...da mangiare rigorosamente col cucchiaino!!!!

Non mi resta che augurare una buonanotte a chi è ancora in piedi

e una buona giornata a chi mi leggerà domani...Buon fine settimana!

Un bacio...Patrizia

E con questa ricetta partecipo al contest 

Ricette ripiene dall' antipasto al dolce 

del blog Cucchiaio e Pentolone