I miei Cake Pops per Open Kitchen...e lavori in corso!!

Buongiorno e buon lunedì!! Passato bene il week end? Vi siete riposati o avete fatto come me che praticamente da venerdì non mi sono fermata un attimo? Il motivo? Stiamo ripitturando tutta la casa!! Io e mio marito ci siamo cimentati soli soletti in quest' avventura...Dapprima dovevano essere solo un paio di pareti che si erano sporcate ma poi ci siamo fatti prendere la mano e così in quattro e quattr' otto ci siamo trasformati in imbianchini provetti!!! Praticamente ho la casa che si è trasformata in un cantiere e spero che con un altro paio di giorni riusciamo a finire il tutto...Pensate che ho preso anche dei giorni di ferie ma credo che quando tornerò in ufficio sarò più stanca di prima!! Comunque andava fatto e quindi c' è poco da lamentarsi...rimbocchiamoci le maniche e finiamo questi lavori!! Naturalmente anche la cucina è fuori uso per qualche giorno e quindi oggi dovrete accontentarvi di una ricetta che comunque avevo piacere di mostrarvi...Si tratta dei Cake Pops che ho preparato per Open Kitchen, il magazine con il quale collaboro e che spero tutte voi ormai conosciate!!! Anzi, approfitto per invitarvi ad andare a sfogliare l' ultimo numero che è online dal 5 aprile e dove troverete tante idee carine per la primavera e per i pic-nik che spero andremo a fare al più presto. Inoltre troverete l' intervista al simpaticissimo e giovane chef Simone Rugiati! I miei Cake Pops fanno parte della mia rubrica "Le merende dei bambini" e li troverete a pag. 46, mentre a pag. 48 troverete l' altra mia sfiziosissima ricetta sempre dedicata ai più piccoli. Insomma che aspettate? Correte a leggere se non lo avete già fatto! Io intanto vi mostro queste palline golose e poi torno al mio lavoro...il pennello mi aspetta!!!

CAKE POPS

Ingredienti

400 g di pan di spagna

alcune gocce di essenza di vaniglia

4 cucchiai circa di frosting al Philadelphia*

200 g di cioccolato bianco

decorazioni di zucchero (codette, palline, ecc.)

Vi serviranno anche

20 stecchi bianchi per alimenti

un pezzo di polistirolo

nastrini colorati

Procedimento

In una ciotola capiente sbriciolate finemente il pan di spagna dopo aver tolto la crosticina intorno. Aggiungete qualche goccia di essenza di vaniglia e il frosting un po’ alla volta fino a formare un composto simile all’ impasto delle polpette. Formate un panetto, avvolgetelo nella pellicola e tenetelo in frigo per circa 1 ora, quindi riprendete l’ impasto e formate tante polpettine di circa 30 g di peso cercando di farle il più possibile rotonde e mettetele in frigo di nuovo. Fondete il cioccolato bianco a bagno maria o nel microonde, riprendete le sfere e inserite in ognuna lo stecco leggermente intinto nel cioccolato fuso con un movimento rotatorio a vite per non rovinare la sfera. Immergete ora il cake pop nel cioccolato fuso e battendo piano sulla ciotola e roteandolo fate cadere il cioccolato in eccesso. Appoggiate l’ estremità del cake pop nelle sfere di zucchero (o altre decorazioni), quindi portatelo piano in verticale e appoggiatelo sul polistirolo fino ad asciugatura completa. Si mantengo 2/3 giorni in luogo fresco ed asciutto.

Confezionamento: Fate con un nastrino dei fiocchetti sugli stecchi e metteteli dentro un cestino infilati su una base di polistirolo o, e se volete regalarli, confezionateli in sacchettini trasparenti.

*Frosting al Philadelphia

Amalgamate bene con una frusta 250 g di Philadelphia, 120 g di burro morbido, 150 g di zucchero a velo vanigliato.

 Fare questi Cake Pops è stato davvero divertente 

e ancora meglio è stato mangiarli...Deliziosi!!!

Questo ed altro lo troverete su Open Kitchen Magazine...

Non perdete tempo e cliccate direttamente qui!

E con questa ricetta vi lascio! Spero di tornare al più presto in pieno possesso della mia cucina e di tornare presto qui...Intanto vi saluto e vi auguro una buona settimana!! Un bacio...Patrizia

Con questa ricetta partecipo al contest

del blog Scamorze ai fornelli

P.S. Mi perdonate vero se sono un pò assente dai vostri blog? Durante questi giorni il computer è ben riposto nel cassetto al riparo dalla polvere e la sera sono distrutta! Veramente ci provo a lasciare qualche commento ma già per due sere di seguito stavo per addormentarmi sulla tastiera...Perdonatemi ragazze, al più presto tornerò da voi!!!