Shortbread con fragole disidratate...e la vittoria di un Contest!

Buongiorno! Di nuovo lunedì e un' altra settimana che ricomincia...Oggi, come promesso nel precedente post, ricetta dolce e per di più di un biscotto così dolce che più dolce non si può...Neanche a farlo apposta ha la forma simile ai crackers precedentementi postati ma la differenza è notevole! Come dicevo prima, si tratta di un biscotto purtroppo ipercalorico a causa dell' abbondante quantità di burro nell' impasto ma sono così buoni che quando li mangi non ti curi minimamente di questa cosa. Sono a dir poco paradisiaci ed io sono capace di mangiarne fino a sentirmi male! La versione che voglio mostrarvi è ancora più golosa perchè ho aggiunto nell' impasto le fragole disidratate che io trovo eccezionali! 

Shortbread

con fragole disidratate

Ingredienti

(per circa 30 biscotti)

250 di farina 00

170 g di burro morbido

90 g di zucchero semolato

1/2 cucchiaino di sale

qualche goccia di essenza di vaniglia 

30 g di fragole disidratate

Procedimento

Impastare a mano o nella planetaria (frusta a foglia) tutti gli ingredienti aggiungendo per ultimo le fragole disidratate tagliate in piccoli pezzi, fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. Formare una palla, avvolgerla nella pellicola e metterla nel frigo per almeno 1/2 ora. Riprendere l' impasto e sulla spianatoia ben infarinata, formare una sfoglia di circa 1 cm di spessore. Con uno stampino rettangolare tagliare i biscotti, sistemarli su una placca foderata con carta da forno e fare dei buchini sulla superficie con i rebbi di una forchetta. Infornare a 175° (forno già caldo) per circa 25/30 minuti, quindi sfornare e lasciare raffreddare. Si mantengono per alcuni giorni in una scatola di latta.

Come avete letto nel titolo del post, ho vinto un contest!! Sabato sera la dolcissima Serena del blog DolciPensieri mi ha comunicato che sono la vincitrice  del suo contest Cioccolato...Stregato con il mio Cake cioccolato e arancia!! Davvero una vittoria inaspettata e che mi ha riempito di gioia specialmente per le bellissime parole che Serena ha scritto di me e che riporto qui...

Motivazione: appena aperto il suo blog è come se ci fossimo immersi nella cucina di Patrizia. Il suo cake sa di buono, ingredienti semplici e reperibili in ogni occasione, la ricetta è ben descritta e ogni volta l’introduzione alle ricette sono scritte bene e con il cuore; come dice Patrizia: …”la tavoletta di cioccolato fondente esalta il connubio con l’ arancia – che ha sempre adorato e anche io – creando la perfetta combinazione di sapori al palato. Vi invito a visitare il suo blog con foto belle sempre splendenti e dettagliate, il blog è curato e molto ben ordinato, nel visitarlo regala al visitatore la voglia di “inzupparci” la propria curiosità!!! 

E' stato davvero bello leggere queste parole e se proprio devo dirvi la verità, mi sono anche commossa!!

Grazie Serena, questi fiori sono per te...

...e per tutti quelli che passano di qui!

Buona giornata e buona settimana! Un bacio...Patrizia