Intermezzi salati: Tortine di pasta fillo con cicoria e alici

Buongiorno! Per prima cosa voglio ringraziarvi per i complimenti ricevuti riguardo alla mia “Ciambella con il solco” e mi ha fatto piacere vedere che vi è piaciuta tanto nonostante per me fosse stata quasi una sorta di fallimento. Ebbene, questo dimostra che anche se una torta non riesce perfettamente (della serie “NON TUTTE LE CIAMBELLE VENGONO CON IL BUCO!! ) ma è comunque ottima nel sapore, l’ estetica passa sicuramente in secondo piano. Del resto è un pò come il proverbio che dice L’ ABITO NON FA IL MONACO…Ma anche su questo si potrebbe aprire un altro dibattito e quindi lasciamo perdere così!! Oggi vado leggermente di corsa e perciò passo subito a parlarvi della ricetta, che proprio ricetta non è, vista la semplicità e la velocità del procedimento…Direi che è più un suggerimento di come trasformare pochissimi ingredienti in un gustoso finger food da fare all’ ultimo momento!

Tortine di pasta fillo
con cicoria e alici

Ingredienti
(per 6 tortine)
3 fogli di pasta fillo
250 g di cicoria ripassata
qualche alice sott’ olio
olio q.b.
6 stampini rotondi
Procedimento
Aprire sul piano da lavoro il primo foglio di pasta fillo e spennellare la superficie con un filo d’ olio. Adagiare quindi il secondo foglio su quello appena unto e procedere nello stesso modo ungendo anche qui la superficie. Stendere ora il terzo foglio sui fogli precedenti omettendo però la spennellatura finale. Con un coppapasta tagliare 6 cerchi leggermente più grandi degli stampini e foderare gli stessi precedentemente unti con l’ olio. Distribuire quindi la verdura su oguno e mettere al centro un pezzetto di alice. Ripiegare i bordi della pasta fillo verso l’ interno e infornare a 180° (forno già caldo) per circa 20 minuti o fino a che la pasta non sarà leggermente colorita. Sfornare e servire tiepide.

Con questo “Intermezzo salato” vi saluto…Mi aspettano tre giornate di fuoco alle quali spero vivamente di sopravvivere!! Chissà se riuscirò a riaffacciarmi prima del week end…Buona giornata a tutti! Un bacio…Patrizia

Comments

  1. says

    La pasta fillo è sempre un'ottima alternativa alla solita sfoglia.. più leggera, con quel croccante.. delicata! questa ricettina è veloce, ma di sicuro farebbe successo da me! baci cara e… buone corse!

  2. says

    Ciao Patrizia, sai che una volta "finalmente" trovai la pasta fillo e ne feci una bella scorta ma poi la feci scadere nel surgelatore?
    Ora spero di ritrovarla per fare questa semplice ma buonissima tua ricetta.
    Buona giornata a te.

  3. says

    Un bacio a te cara Patrizia…e che tortina gustosa…..BUONA BUONA!!!!!!
    Forza…. che il fine settimana fa presto ad arrivare e supererai i tre giorni di fuoco con grinta!!!!
    Ti abbraccio!!!!!!

  4. says

    Mi piace un sacco quando leggo 'Intermezzi salati', proponi sempre ricette buonissime, come questa! non che non mi piacciano i dolci, sia chiaro, ma torte salate, pane, focacce….non posso resistere davvero. ciao ^-^

  5. says

    la pasta fillo.. quanto l'adoro!!!! Provai già la cicoria con questa pasta.. ed era ottima.. ma tu l'idea delle tartellette e con le alici.. gnamm gnamm.. baci e buona giornata .-)

  6. says

    evviva, finalmente anche io ho trovato la fillo al super! era ora!
    E adesso via di sperimentazione…partendo dalla tua idea di oggi, che non è davvero niente male, anziiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
    un abbraccio!

  7. says

    Quando sento parlare di cicoria non ci vedo più, mi paice troppo e ci sono troppo legata dai ricordi. Sono una meraviglia queste tortine, con la pasta phillo sottilissima il ripieno ha la meglio e la cosa mi piace ancora di più ^_^ Un bacione, buona giornata

  8. says

    questi tuoi intermezzi salati mi fanno sempre impazzire e capita a pennello…sabato farò ancora i tuoi grissini e provo pure questa =) bacio

  9. says

    Ecco un'idea per utilizzare la pasta fillo che ho nel freezer. L'ho presa tempo fa ma non ho avuto ancora modo di usarla, proverò sicuramente la tua bella ricetta. Complimenti per il blog e piacere di conoscerti, sono Maria!!

  10. says

    Dolce Patrizia, ho utilizzato pochi giorni fa per la prima volta la pasta fillo… solo che non avendola trovata in vendita me la sono pure fatta da sola! E mi ha sorpreso. E' veramente buona, versatile, perché con il suo sapore neutro va bene sia per i dolci che per i salati. La cicoria con le alici!!! Mamma mia deve essere buonissima!!! Baci

  11. says

    ma dai con la pasta fillo non ci avevo mai pensato…eppure la vedo sempre al banco frigo, m hai fatto venire voglia :) un bacione dal nuovo blog!

  12. says

    Auguri Patri per questa nostra giornata. Questa ricetta sprizza romanità da tutti i pori…se non fosse per la pasta filo che le da un tocco di esotismo, ci sento tutto lo spirito di Roma. Come al solito i tuoi intermezzi salati mi conquistano. Un bacione grande grande e non correre troppo. Pat

  13. says

    Cara Patrizia, auguri per oggi e per tutti i giorni della tua vita da quando hai cominciato a esistere. Ti mando un forte abbraccio, virtuale, ma molto sincero. <3

  14. says

    Semplici ma sfiziosissime! Vorrei proprio provare la pasta fillo, non l'ho mai assaggiata e qui non si trova, devo cercarla bene la prossima volta che vado in città! :)
    Buon 8 Marzo con un forte abbraccio!

  15. says

    Ho giusto della pasta fillo in frigo e quindi…grazie per l'idea veloce. Ma io quel cestino lo conosco e posso dire…io c'ero!!!
    Ti abbraccio e cerca di non stancarti troppo.
    Un abbraccio
    Sabina

  16. says

    mi piace il:) complimenti splendide ricette e ti seguo con molto piacere passa nel mio blog anche se sono alle prima armi se ti va ciao :) tuo blog

  17. says

    Uno spettacolo! Adoro la croccantezza della pasta fillo e la trovo perfetta per queste creazioni, nono stante sia ora di colazione ne mangerei volentieri una con una buona tazza di te! Un bacione e buon w.e.
    Ely

  18. says

    Mi conosci e sai che amo le ricette semplici. E' nella semplicità che emerge la bravura, la creatività e queste tortine rispecchiano in pieno la mia idea di semplicità! :-)
    Un bacione e buona settimana

  19. says

    Ottime tortine, la pasta fillo è perfetta per queste preparazioni, e poi adoro la cicoria ripassata! Insomma è un vero peccato non poter assaggiare!Bravissima come sempre!
    Un grande abbraccio!

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