Frittelle di mele...la frittura e il suo prezzo!!

Buongiorno e buona settimana! Siamo quasi giunti alla fine di Carnevale e di dolci tipici di questo periodo dell' anno ne abbiamo visti e mangiati tanti!! In tutta la blogsfera hanno abbondato castagnole, frappe, ciambelle...insomma tutti quei dolci rigorosamente fritti che hanno contribuito a far sì che la nostra linea  sia stata minacciata esageratamente! Mettiamoci pure che in questo periodo le temperature sono state eccessivamente rigide e quindi ogni scusa è stata buona per ingerire calorie che alla fine non ci siamo proprio più regolati!!! Finalmente però siamo quasi arrivati alla fine di questo periodo stragoloso e da dopodomani mi riprometto di mettermi definitivamente in carreggiata...o almeno ci provo!! Intanto però voglio mostrarvi una ricetta, che ricetta proprio non è, ma solo un modo sfizioso di gustare le mele in maniera diversa e, tanto per rimanere in tema, fritte! Una pastella semplicissima dove tuffare le mele tagliate a fettine per poi friggerle e gustarle calde spolverate di zucchero a velo...Una vera goduria!!!

Frittelle di Mele

Ingredienti:

2 mele 

2 uova intere

8 cucchiai di farina 

2 cucchiai di olio evo

la scorza di un limone grattugiata

1/2 cucchiaino di lievito per dolci

un pizzichino di sale

acqua q.b.

olio di semi di arachide per friggere

zucchero a velo per spolverare

Procedimento:

In una ciotola sbattere le uova con una frusta insieme alla farina, l' olio e la scorza del limone e il pizzico di sale. Aggiungere l' acqua necessaria per ottenere una pastella abbastanza soda quindi aggiungere anche il lievito continuando ad amalgamare per bene il composto. Mettere nel frigorifero il tempo necessario per preparare le mele che andranno private del torsolo con un levatorsoli o con uno scavino per zucchine e poi sbucciate e tagliate a fettine di circa 3/4 mm. Scaldare abbondante olio in una padella, passare le fettine di mele nella pastella ricoprendole bene e friggerle da entrambe i lati fino a doratura. Scolarle e adagiarle su carta assorbente per togliere l' olio in eccesso, quindi spolverarle di zucchero a velo e servirle immediatamente.

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E dopo quest' ultimo consiglio non mi resta che augurarvi una buona settimana e un allegro Martedì Grasso! Non mangiate troppo però e fate i bravi!! 

Un bacio...Patrizia